川魚

　2011.08.11　ビエンチャン市内の市場のいけすの中のナマズ(K)

2011.08.11　ナマズ

　ノンカム村で食卓に乗せられた魚料理は、白身で癖がないさっぱりした味だった。調理の方法としては一旦油で揚げた後スープに入れたり、野菜と炒めていたようだ。

　当方は米国のアラバマやメルボルンのレストランでナマズ/キャットフィッシュを食べたが、その記憶を呼び覚まさないまでも村の魚はナマズだっと思う。

　日本では大きな湖に面した食堂にでも行かないとお目にかかれない？味わえない料理になってしまった。