BMKの生活(2)料理
BMK= Ban Mae Khrai メークライ村／タイ、チェンマイ県北西部
タイ,チマキ作り_1602BMK
( Youtube動画再生 01’41)
タイ,チマキ作り_1602BMK
BMK=メークライ村。タイ、チェンマイ県北西部
以前チマキを作り始めた様子を目にしたことがあるが、その時にはそれがチマキ作りとは分からず撮影を仕損なっていた。その後、祝いのご馳走のお裾分けに頂戴して食べてはいるが調理をしている様子は今回初めて撮影した。蒸すところや蒸し釜から取り出すところを撮影しないと絵にならないが、まあとりあえず今回はここまで。
バナナの衣揚げ11_1602BMK
( Youtube動画再生 01’51)
バナナの衣揚げ11_1602BMK
BMK=メークライ村。タイ、チェンマイ県北西部
前半の動画がバナナの衣揚げ。後半の静止画のスライドショーはバナナチップス。これらは村の小中学生が休み時間におやつとして買いにくる。当方もつまみ食いさせてもらったが、青いバナナなのに油で揚げることによって甘さが引き出され、また衣を纏うことでほくほくした芋のような口当たりになって大変美味しかった。
バナナの蕾揚げ10_1602BMK
BMK=メークライ村。タイ、チェンマイ県北西部
これまで何度かバナナの蕾を野菜として販売しているのを撮影してきたが、実際それをどのように食べるのかは知らなかった。今回、村の中学生が家の手伝いで調理しているのを見る事が出来た。またその日であったか、別の日であったか覚えていないが、それを揚げたものを食べる事も出来た。味はご自分でご確認下さい。当方の関心は、食材としてのバナナの蕾みにもあったが、切り口の描き出した意匠・デザインにより強く惹き付けられた。何でこれがバナナになるのかよーく観察すると面白いです。
チェンライMFUの学生さんがおやつに持参した鶏肉の具の乗ったチマキ
村に行商に来た車に積まれた甘く味付けされたマメ（黄色い部分）を包んだチマキ
2015.08 PYYのチマキ
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