コーヒー

アカネ科　コーヒーノキ属　栽培種

2007.08.06　ラオスノンヒンカオ村／パクセー、パクセー郊外のノンヒンカオ村は主な商品作物としてコーヒー栽培を行っており、ラオスの中では割合に豊かな村であった。といっても一家の年収200〜300ドル程度であり、日本とは比べものにならない所得である。コーヒーというと中南米と相場が決まっているが実は日本に輸入される50％以上が東南アジア、ベトナム、ラオス、カンボジアで生産されたものであることはあまり知られていない。赤くなった実も撮影したはずだがここには青い実しかない。

　この殻を取る作業は自家消費のためではなく、一手間掛けて出荷コストを上げる（維持する）ための重要なものであることを後日国際ヴォランティア学会の先生からコーヒーのフェアトレードのお話をお聞きし思い至った。（注1）

　映像中で通訳が説明しているが、この臼で脱皮させた状態は白い豆。これを煎って挽いて味わう。ラオスのコーヒーは最高！。

2007.08.06　ノンヒンカオ村　未熟なコーヒー豆

2007.08.06　ノンヒンカオ村　コーヒーノキ

※この写真はクアントン氏の撮影したものです。

2007.08.06　ノンヒンカオ村　コーヒーノキ

　◆注1　参考資料

　放送大学「国際ボランティア学への招待」　http://ivs.code.ouj.ac.jp

　2013.08　HHL　白カレン族の村。南の沢を数100ｍ進んだ辺りから林道の両脇に数カ所コーヒー苗が植樹されたところに出る。HHLにはGONGOVA以外にも多くの国際ボランティアのグループの活動や研修を受け入れていて、このコーヒー植樹もその一つの現れ。上記放送大学の番組中、東チモールのコーヒーのフェアトレードのお話の中に品質の良いコーヒーは直射の当たらないところでじっくり育つということをお聞きしていたので、HHLのコーヒーが植樹された場所は理に適っていると思えた。一方、この地域のお茶を一手に扱うお茶屋さんの話では、コーヒーは生産＆流通システムが出来上がっていて、後発が新規参入してビジネスを行うのは大変難しいというお話もお聞きしている。

　つまり、ボランティア活動をする時にはボランティア活動する人が何を得ようとするのかが要点なのではなく、受け入れる「場」に何が必要であるかが要点なのである。

コーヒー_1408HHL/西の沢

( Youtube動画再生 00’28)

タイ・コーヒーノキ01_1508PYY

( Youtube動画再生 00’35)

タイ・コーヒーノキの花03_1602BMK

( Youtube動画再生 01’24)

タイ・コーヒーノキ04_1602BMK

( Youtube動画再生 01’12)

コピ・ルアク／ジャコウネコのコーヒー_1603KPH

( Youtube動画再生 02’24)

Youtube の動画に附した説明文を引用

タイ・コーヒーノキの花03_1603BMK

BMK＝メークライ村／タイ、チェンマイ県北西部

前段のスライドショーは、BMKで建設した換金性果樹育苗用遮光小屋の敷地の、南に向かって切れ落ちる縁、別データで紹介したグミの大木のすぐ近くの木である。

中盤の動画は村を離れる前日か更にその前。村の共同調理場脇に生えていて、始めはランの花の匂いかと、匂いに招き寄せられて近づいてみたら、匂いとともに白いきれいな花を咲かせていた。

タイ・コーヒーノキ04_1602BMK

BMK＝メークライ村／タイ、チェンマイ県北西部

前半は川岸に並木のように植樹されたコーヒーの木。後半は伐採してあまり年数の経っていない山の斜面に植樹されたコーヒーの木。こちらはまだ苗木の域を出ない。

Youtube の動画に附した説明文を引用

ジャコウネコのコーヒー_1603KPH

KPH＝カンペンヒン村／タイ、チェンマイ県東部

養蜂農業の村として訪問したが、コーヒーの栽培・生産も積極的に進めていた。ここでは、カンペンヒン村で生産されたコーヒーを購入したいと願って、村の外れにあるコーヒーショップに寄ったときの一コマ。ジャコウネコの糞として排泄された未消化のコーヒー。コーヒー通の間で「コーヒーの王様」と崇められるコピ・ルアクである。150ｇ／5,000バーツ＝約2万円。日本では1杯1万円近くするそうだから、買って返れば商売になるかも知れない。

ではあるけど、当方は手が出ないし、味覚音痴には「猫に小判」以上に不似合いな嗜好。コピ・ルアクではない、カンペンヒンで生産されたコーヒーを買った。お土産に差し上げた方から美味しいコーヒーだったと喜ばれた。